صناعة بديل لمنتجات الألبان من يرقات الحشرات في جنوب أفريقيا!

حقق بديل منتجات الألبان الأول في العالم المصنّع من "يرقات الحشرات" انتشاراً واسعاً في جنوب أفريقيا.
وقد بدأت "ليا بيسا" مسيرة استكشاف الحشرات كمصدر بديل للبروتين عقب نيل شهادة الماجستير، حيث أدركت حاجة العالم لإيجاد بديل للبروتين، تتمتع بقدرات هائلة على أن تكون البديل الصحي الصديق للبيئة في عالم صناعة الأغذية"
واستطاعت بيسا مع صديق الجامعة جان لورينس شركة "غورميه غراب"، تقديم بديل منتجات الألبان الجديد "إنتوميلك" للعالم، حيث تسعى فرق العمل في الشركة إلى إعادة تعريف الطريقة التي يفكر بها الناس بالحشرات كمصدر للغذاء.