فطيرة اللحم المفروم
فطيرة اللحم المفروم
المقادير
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، إخفقي البيضة مع الخل الأبيض.
- ثم أخلطي الدقيق مع الملح في وعاء آخر ثمّ أضيفي السمن واخلطيه جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
- ثمّ أسكبي خليط البيض فوق مزيج الدقيق واعجني جيداً لتحصلي على عجينة متماسكة.
- قسّمي العجينة إلى نصفين وشكّليها على شكل كتلة دائرية ثمّ ضعي كل قسم في ورقة بلاستيكية، غلّفيها جيداً واتركيها جانباً لحوالى سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الجزء الأول من العجينة في صينية دائرية مع الضغط قليلاً عليها واسكبي فوقها اللحم المفروم المعصجة
- ثم ضعي العجينة الثانية على سطح صلب منثور بالدقيق لتحصلي على عجينة دائرية سماكتها 3 سم تقريباً ثمّ ضعيها فوق الحشوة مع الضغط على الجوانب وفي الوسط.
-
أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى نصف ساعة.
أضف تعليقا