مونكي بريد
المقادير
طريقة التحضير
- تذاب الخميرة مع السكر وتترك قليلاً لتتفاعل.
- تمزج باقي المكونات مع بعض، ثم تضاف الخميرة المتفاعلة ويعجن الكل بالماء الدافئ إلى أن يتجانس.
- تدعك جيداً ثم تغطى وتترك لتتخمر مدة ساعة ونصف إلى أن يتضاعف حجمها.
- ضعي عصير التفاح في قدر على نار متوسطة، واتركيه يغلي إلى أن يقل بمقدار النصف
- ثم أضيفي مكعبات الزبدة والقشدة، و1/2 كوب السكر، والسكر البني والملح، و1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- ثم حرّكي الخليط على النار لمدة 8 إلى 10 دقائق أو إلى أن يصبح لونه بنيًّا، يدهن قالب كيك مستدير بالزبدة، ثم يسكب نصف خليط الكراميل بقاع القالب، تعجن العجينة المرتاحة باستخدام اليد ثم تشكل.
أضف تعليقا