حلوي التوفي اللزج
المقادير
طريقة التحضير
- اخلطي السكر والبدة في خلاط العجين ثم اضيفي البيض علي مهل واحدة تلو الأخري وبعدما يصبح المزيج متمازجًا أضيفي الدقيق في النهاية ودعيه جانبًا لاستعماله في وقت لاحق
- انقعي التمر في الماء المغلي وأضيفي البيكربونات وامزجيه مع الفانيليا ودبس السكر والشراب
- وأخيراص امزجي المزيجين حتي يتحولا إلي واحد
- سخني الفرن حتي حرارة 165 درجة مئوية وغطي طبق خبيز متوسط الحجم بورق الخبيز وتأكدي من تغطية جوانبه أيضاً
- اسكبي مزيج الكعكة في الطبق وتأكدي من أن المزيج متساو في كل أرجاء الطبق
- ضعي في الفرن واطهيه لمدة 25 دقيقة ثم تحققي ما إذا كانت الكعكة قد نضجت بغرز سكين صغير في وسطها إذا خرج نصل السكين نظيفاً تكون الكعكة قد نضجت
- اخرجيها من الفرن واتركيها لترتاح حالما تبرد
- اخرجيها من طبق الخبيز وقطعيها إلي ست قطع متساوية
طريقة إعداد الوصفة
- ضعي السكر والزبدة للصلصة في قدر متوسطة مع نصف كمية الكريمة
- دعيها تغلي علي نار متوسطة مع مواصلة تحركها حتي يذوب السكر تماماً
- حركي دبس السكر الأسود وارفعي النار قليلاً واتركي اللمزيج يغلي لمدة 2 / 3 دقائق حتي يتحول لونه إلي لون التوفي الغني وحركيه من وقت إلي آخر لتجنب إحتراقه ارفعي القدر عن النار واحفظي الكمية المتبقية من الكريمة
- لتقديم الصلصة يكفي تسخينها ثم سكبها بسخاء علي الكعكة وألف صحة وعافية.
أضف تعليقا