كيف تحفظين العصائر دون خسارة فوائدها؟

تخسر الفاكهة القليل من خصائصها عند عصرها، لكنها تبقى مفيدة للصحة، لكن يبقى السؤال في كيف تحفظين العصائر بطريقة تمنعها من خسارة ما تحويه من فوائد صحية؟

أوضحت استشارية التغذية والحاصلة على البورد الكندي والكبيكي، الدكتورة ناديا الموسوي، أن هناك أنواع من العصائر الطازجة، الأول العصائر الطازجة التي يتم تناولها خلال30  دقيقة، وهنا تحتفظ بالمعادن والفيتامينات بنسبة مائة بالمائة.

وقالت "الموسوي" خلال جلسة تصويرية مع "الجميلة"، إن هناك عصائر يتم الاحتفاظ بها خلال يومين، ويراعى وضعها داخل وعاء زجاجي ويفضل أن يكون لونه غامق حتى لا يفقد بعض الفيتامينات مثل فيتامين c، وأن تكون الزجاجة ممتلئة حتى النهاية لضمان عدم الأوكسجين، ثم يوضع داخل الثلاجة لمدة يومين، وهنا يحتفظ هذا النوع بنسبة 85% من المعادن والفيتامينات.

اما في حالة تبقى نوع من العصير يتم وضعه داخل كوب من الزجاج محكم الاغلاق ووضعه داخل الثلاجة، وهنا يحتظ بنسبة 65% من المعادن والفيتامينات فقط، لذا من الضروري تناول العصير الطازج من 15 حتى 3-0 دقيقة لضمان الحصول على كافة المعادن المفيدة للجسم.