صدور البط بصوص التوت
المقادير
طريقة التحضير
- يسخن الفرن علي ١٩٠ درجة مئوية.
- تخلط التوابل معاً وتوضع جانباً (هذا الخليط للبطاطس والبط)
- توضع البطاطس في صينية كبيرة وتتبل بملعقتين من خليط التوابل وزيت زيتون.
- تقلب جيداً ويجب التأكد بعد التقليب أن كل القطع على مستوى واحد وليست فوق بعضها.
- توضع البطاطس في الفرن لمدة ٤٠ دقيقة.
- في هذه الأثناء يقلب التوت مع الماء والسكر والعصير والفلفل في مقلاة علي النار حتى البدء في الغليان.
- تخفض النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح القوام سميكاً ثم يرفع من على النار.
- يشوح الكراث مع المشروم في مقلاة مع قليل من الزيت حتى يصبح لونها بنيًا ثم ترفع من المقلاة.
- يضاف إلى المقلاة الكرنب الأبيض ويشوح حتى يضاف إليه المشروم والكراث ونقلب ثم نخفض النار.
- نشطف صدور البط بالخل والملح والفلفل ثم تغسل بالماء وتجفف.
- يسخن الزيت النباتي في مقلاة على النار ثم نضيف الصدور.
- نضع الصدور علي كل جانب حوالي 5 دقائق بدون تقليب خلال الـ 5 دقائق (علي نار منخفضة مع التغطية)؛ حتى التأكد من النضج. ترفع الصدور من المقلاة وتلف في فويل وتترك 5 دقائق، وفي هذه الأثناء يسخن خليط المشروم.
- تقطع الصدور ويوزع خليط المشروم على الأطباق ثم يضاف القليل من الخل.
- تضاف الصدور وصوص التوت وتقدم مع البطاطس المشوية.
أضف تعليقا