كيكة الريد فيلفت لعيد الحب

• يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتدهن بالزيت صينية فرن على شكل قلب عمقها 8 سم ومقاس قاعدتها 21 سم × 23.5 سم على شكل قلب وتبطن القاعدة والجوانب بورق زبد .
•  ينخل الدقيق والكاكاو وبيكربونات الصودا في طبق كبير ويضاف السكر ويقلب جيداً ثم نعمل بئر في المنتصف ويخفق اللبن والزيت والبيض ولون الطعام الأحمر وروح الفانيليا والخل معا في طبق ثم يضاف إلى البئر ويقلب حتى تصبح ناعمة ومتجانسة ويصب في الصينية وتُخبز في الفرن لمدة 1 ساعة 10 دقائق حتى يدخل سيخ في المنتصف ويخرج نظيف ثم يترك ليبرد في الصينية لمدة 10 دقائق ثم تقلب على رف سلك لتبرد تماماً 

 طريقة التزيين بالجبن الكريمي 

• بإستخدام خلاط كهربائي يخفق الجبن والزبد والفانيليا حتى تصبح شاحبة و يضاف السكر تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تمتزج جيداً .