كرواسون بالزعتر
المقادير
طريقة التحضير
- نضع أربع أكواب طحين ، حليب بودرة ، ملح ، سكر ، والخمبرة في صحن كبير ونخلطهم معا حتى يمتزجو
- نضيف الى الخليط الماء الدافئ والزيت ونخفق الخليط خفقا جيدا
- يضاف باقي الطحين أو قسم منه حتى تتكون عجينة لينة وناعمة متماسكة
- نرفعها من الصحن ونعجنها دقيقتين
- ثم نعيدها للصحن وندهنها بالزيت ونغطيها ونتركها لمدة ساعة أو ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها
- بعد ان تختمر نقسم العجينة الى أربع قطع ونفرد قطعة من القطع على سطح مرشوش بالطحين نفردها لتصبح قرص دائري
- نقطع القرص بالسكين الى مثلثات متشابهة كما تقطع البيتزا
- نمزج الزعتر مع زيت زيتون وتوضع ملعقة من المزيج في وسط المثلث قريبا من قاعدته ونلف العجينة ابتداء من القاعدة نحو رأس المثلث لتشكيل كرواسانة
- توضع اللفائف المحشية على صينية مدهونة ندهن وجه اللفائف بالحليب ونرش عليها السمسم ونخبزها في فرن سبق تحميته حتى درجة 200 درجة ، نخبزها حتى تتحمر قليلا وتقدم
أضف تعليقا