البروفيترول بالكراميل حلي لذيذة

• يجهز الفرن أولاً عن طريق تسخينه على درجى حرارة عالية.
• تجهز صينية الفرن بدهنها بالقليل من الزبدة والدقيق حتى لا يلتصق العجين بالصينية.

لتحضير العجين:

• يوضع الحليب والماء والسكر والملح والزبدة في وعاء على نار مرتفعة وتقلب المكونات.
• يرفع الوعاء من على النار ومن ثم يضاف إليه الدقيق.
• يعاد الوعاء الى النار مرة اخرى مع الإستمرار فى التقليب حتى تختفى آثار الدقيق تماماً وحتى يصبح المزيج ناعماً.
• ينقل المزيج الى إناء آخر ويضاف إلى المزيج البيض مع الاستمرار فى التقليب.
• يوضع المزيج في كيس الحلوانى ويشكل به كرات دائرية وتوضع فى صينية الفرن.
• ينثر على كل دائرة بروفيترول القليل من سكر البودرة.
• تدخل الصينية إلى الفرن لمدة ثلث ساعة تقريباً وحتى يكتمل نضج البروفيترول.
• تخرج الصينية من الفرن وتترك حبات البروفيترول حتى تبرد تماماً.

لتحضير الحشو:

• ذوبى شوكولاتة فى الحمام المائى الدافئ.
• تقطع كل قطعة بروفيترول إلى نصفين كما بالصورة وتدهن نصف كمية البروفيترول بشوكولاتة النوتيلا أو صوص الكراميل ثم المكسرات ثم يوضع على الشوكولاتة النصف الآخر من قطع البروفيترول.