سكالوب محمّر مع القرع والسامفيري (هليون البحر)

• نضيف الملح على السكالوب قبل الطهي
•  نقوم بتسخين مقلاة سميكة تتسع لجميع قطع السكالوب، نضيف الزبدة وندعها؛ حتى تتكون الرغوة
•  نضيف السكالوب ونحمرها على كلا الجانبين. نرفع المقلاة عن النار وندعها في مكان دافئ

 لطهي القرع:

• نسخن زبدة في مقلاة صغيرة. نضيف البصل الأخضر حتى يذبل، ثم نضيف قطع القرع ويتم طهيها حتى تصبح طرية. نرش قليلاً من الملح، مع إضافة برش حبة اللومي وعصرة من اللومي.
• في طبق التقديم نضع البصل الأخضر والقرع، وفوقه قطع السكالوب، ومن ثم القرع.