كالاماري مقلي مع صلصة مايونيز حارّة

•  أولآً، يُنظَّف سمك الحبار الصغير جيداً، ويُشطف الجزء الداخلي من الحبار– كما تُنظّف أذرعه أيضاً
•  يُمزج نشاء البطاطا الياباني مع مسحوق الفلفل السوري، وبرش الليمون ومسحوق الثوم لتحضير الطبقة الخارجية.
•  يُضاف ملح بحر مالدون ومسحوق الفلفل المطحون طازجاً حسب الرغبة.
• يُغطى المحار بالنشاء ويُقلى على درجة حرارة مرتفعة؛ حتى يصبح مقرمشاً وذهبيّ اللون.

لتحضير صلصة المايونيز الحارة:

•  تُنزع بذور الفلفل الأخضر المخلل، ويُقطّع إلى شرائح رفيعة.
• يُمزج مع المايونيز، وعصير الليمون والهريسة الخضراء.
• يُقدَّم الطبق ساخناً