طريقة عمل كفته الأرز بالصلصة الحمراء

•  اطحني اﻷرز جيدًا بعد غسله ثم اتركيه يتصفي.
• قطعي البصل و البقدونس وأضفيهم للأرز المطحون وقلبيهم
• ثم أضيفي اللحم المفروم إلي الخليط و قلبيهم جيدًا.
• قلبي الخليط باليد حتي التجانس ثم ضعيه في الكبة علي مراحل لتنعيم الخليط الي أقصي درجة
• ادهني يديكي بزيت ثم قومي بتصبيع الكفتة حسب السُمك و الطول الذي ترغبين فيه. أو بصنع كور صغيرة منها.
• ثم حمريها في زيت غزير. وبعد ذلك انتشليها وصفيها.

لتحضير للصلصة : 

• حمري الثوم مع السمن في الحلة التي سيتم طهي الكفتة بها.
• ثم ضعي عصير الطماطم و كوب ماء حتي الغليان والتسوية على نار هادئة وبعد ذلك ضعي الكفتة و البطاطس معًا.
• اتركيهم لمدة نصف ساعة او 40 دقيقة حتي تمام التسبيك و التسوية مع متابعة مستوي الصلصة و اضافة الماء بمقدار إذا انحصرت.