استعرضي الصور
1 صورة
10 أشخاص 30 دقيقة

تعلمي طريقة تحضير الجبن القريش، وصفة مناسبة جداً للريجيم وأيضاً كمقبلات بجانب الأكل.

المقادير
  • 12 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون مصفى
  • ملح
  • 3 لترات لبن
  • زعتر
  • سماق
  • زيت زيتون
  • حبة البركة

طريقة التحضير
  • يغلى اللبن في قدر عميق على نار هادئة إلى أن يقارب الغليان.
  • يضاف الخل ويقلب الكل جيداً.
  • يرفع من على النار ويغطى مدة 3 دقائٍق. يصفى في مصفاة مغطاة بقماش شاش للحصول على الخثارة والتخلص من مصل اللبن
  • بعد أن يصفى، يضاف الملح ويقسم الخليط حسب رغبتي بقريش سادة أو بقريش منكهة بحبة البركة أو الزعتر.
  • يوضع الجبن بحصيرة بامبو (حصيرة السوشي أو الأجبان )، ثم يلف ويكبس ويوضع بمصفاة ويترك بالثلاجة طوال الليل.
  • تقدم الجبنة مزينة بالسماق أو البابريكا وزيت الزيتون.
  • لعمل الجبنة المحبشة تطحن كل المكونات مع بعض، في الخلاط إلى أن تتجانس.
  • توضع بقالب أو علبة ويحتفظ بها في الثلاجة.

أضف تعليقا