تشيز كيك اللوتس البارد

• إدهني قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة بأي مادة دهنية وغلّفيه بورق الزبدة. 
•  في الخلاط المهربائي، إطحني بكسويت اللوتس. 
•  أضيفي الزبدة واخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس. 
•  رصّي الخليط في قعر القالب. 
•  أدخلي الصينية إلى الثلاجة لساعة. 

 لتحضير الحشوة:

• في وعاء، ضعي السكر مع جبن الكريم وخلاصة الفانيليا. 
•  أخفقي المكونات حتى تتجانس. 
•  أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطي بواسطة سباتولا. 
•  أسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت. 
•  ذوّبي كريمة اللوتس قليلاً في الميكرويف. 
•  أسكبي كريمة اللوتس عشوائياً على الحشوة. 
•  مرري عوداً خشبيّاً على المزيجين للحصول على شكل ماربل. 
•  أدخلي التشيز كيك إلى الثلاجة لـ4 ساعات.