الهريس الخليجي
طريقة عمل شوربة الهريس من المطبخ الخليجي بالمذاق الأصلي
![](/themes/custom/aljamila/assets/img/maqadeer.png)
المقادير
![](/themes/custom/aljamila/assets/img/cooking.png)
طريقة التحضير
شوحي البصل المقطع مع زيت الزيتون في إناء على النار المتوسطة ويتم التقليب إلى أن يحمر البصل
- أضيفي اللحم إلي البصل وقلبي جيدًا ، ثم تبلي اللحم بالكمون.
- استمري في تقليب اللحم جيداً حتي الحصول على اللون المقشر، ثم يضاف القمح المجروش المصفى، ويقلب الخليط جيداً.
- أضيفي أربعة لتر من الماء ساخن الي اللحم واتركي الخليط على النار إلى الغليان.
- غطي الإناء بورق الألومنيوم، ويتم تغطيته بالغطاء فوق ورق الألومنيوم.
- اتركي الإناء على النار الهادئة لمدة 4 ساعات تقريباً، مع الحرص على فتح الغطاء خلال أول ساعتين من الطهي.
- يرش الملح قبل النضج بنحو ساعة تقريباً، ثم يتم هرس الخليط باستخدام المضرب حتى الهرس جيداً.
- بعد النضج يوضع الهريس في طبق التقديم، ويتم تزيينه بالليمون الأسود المطحون، والبصل المقلي.
أضف تعليقا